Φτάνοντας στο σήμερα, ολόκληρη η διαδικασία, η παραγωγή ζωοτροφών (άχυρο), η ευημερία των κατσικών και των αγελάδων, η παραγωγή γάλακτος, μέχρι και η παραγωγή των γαλακτοκομικών προϊόντων, γίνεται αποκλειστικά από την οικογένεια “Anthos”.

Όλα εξελίχθηκαν αρμονικά, σαν ένα λουλούδι που μεγαλώνει σταδιακά και φτάνει στην πιο τέλεια στιγμή του, όπου ο ανθός είναι απλά μαγευτικός. Έτσι λοιπόν και τα προϊόντα που παράγονται είναι μαγευτικά και την ίδια ώρα στην γεύση, εθιστικά.